Кокос – это экзотический фрукт. В приготовлении блюд используют его мякоть и воду. Однако прежде чем до них добраться, нужно расколоть орех. А сделать это непросто. В этой статье мы дадим несколько советов.
Как расколоть кокос?Перед тем, как расколоть кокос, нужно слить его воду. Для этого находим у кокоса три точки-углубления, они расположены у основания плода. Их еще называют глазками. Прощупываем их пальцами – один из них, как правило, бывает мягче двух других. Прокалываем его с помощью шила, топора либо острых ножниц. Для большей эффективности можно воспользоваться молотком - ударяем им по рукоятке выбранного острого инструмента.
Далее тем же шилом или ножницами увеличиваем диаметр полученного отверстия примерно до пяти миллиметров или более. Отверстие должно быть достаточно широким, чтобы можно было слить через него кокосовую воду. Можно сделать второе и третье отверстие в оставшихся глазках – так жидкость вытечет быстрее.
Переворачиваем орех и сливаем кокосовую воду в посуду. Можно использовать этот напиток для приготовления экзотических коктейлей. Как вариант можно вставить трубочку для коктейля в отверстие и пить кокосовую воду прямо из кокосового ореха, как это часто делают в фильмах и на пляжах в Тайланде или, например, Бразилии. Напиток нужно употребить сразу же, в противном случае он прокиснет.
Как расколоть кокос? Кладем кокос в полиэтиленовый пакет. Это нужно для того, чтобы мелкие осколки скорлупы не разлетелись по сторонам. Берем тяжёлый молоток и стучим по ореху, осторожно поворачивая его. Кокосовая скорлупа расколется в самом тонком месте. Если трещина не появилась, увеличиваем силу удара и стучим по ореху, пока он не расколется на две части. Разбиваем полученные куски на более мелкие, чтобы было легче и удобнее отделять мякоть от скорлупы.
Достаем куски расколотого кокоса из пакета. Берем небольшой нож и отделяем с его помощью мякоть от скорлупы. Промываем полученную мякоть в чистой воде. Теперь её можно разрезать на дольки и съесть, либо приготовить из неё кокосовую стружку для выпечки.
Кокос – это экзотический фрукт. В приготовлении блюд используют его мякоть и воду. Однако прежде чем до них добраться, нужно расколоть орех. А сделать это непросто. В этой статье мы дадим несколько советов.